De Verdejo druif, is een van de meest geproduceerde witte druivenrassen van Spanje. De Verdejo is de belangrijkste druif van het wijngebied Ruedo in Spanje.
De wijnen die gemaakt worden van de Verdejo druif zijn aromatische, volle en zachte wijnen. Smaak- en geuraccenten die je in de wijnen van de Verdejo druif terug kunt vinden zijn; groene appels, citrus, peer, munt, noten en bloesem.